Suroviny
Krusta
- 1 šálek lněného semínka
- 2 šálky para ořechů (popř. jiných ořechů)
- 1 šálek vody
- 1 cibulka
- 2 rajčata
- 1-3 stonky řapíkatého celeru
- 3-4 stroužky česneku
- 1 lžička mořské soli (nerafinované)
- koření podle chuti (pizza směs)
Omáčka
- 3-4 rajčata
- trocha česneku a cibule
- citronová šťáva
- sůl a koření (provensálské, pizza)
- dle výběru: sušená rajčata, rozinky, med,
- sušené droždí
Postup
Krusta
Len a ořechy nameleme. Zbylé ingredience na krustu umixujeme, a smícháme s umletou směsí. Ze vzniklé hmoty vytvarujeme na tác základ pro pizzu, můžeme ještě posypat kořením. Sušíme v dehydrátoru nebo na slunci do 40°C. Pozor, nesmíme krustu přesušit tak, aby křupala. Musí zůstat měkká.
Omáčka
Všechny přísady rozmixujeme a přisladíme/zahustíme některou z volitelných ingrediencí, nejlépe však sušenými rajčaty.
Krustu potřeme omáčkou několik hodin před podáváním, aby stihla nasáknout. Před podáváním ozdobíme libovolnými dobrotami, např. čerstvými houbami (žampiony, hlíva, Shitake), čerstvou zeleninou a/nebo fermentovaným “sýrem” z ořechů či semen.
Dobrou chuť!