Raw pizza od Terezky

Suroviny

Krusta

  • 1 šálek lněného semínka
  • 2 šálky para ořechů (popř. jiných ořechů)
  • 1 šálek vody
  • 1 cibulka
  • 2 rajčata
  • 1-3 stonky řapíkatého celeru
  • 3-4 stroužky česneku
  • 1 lžička mořské soli (nerafinované)
  • koření podle chuti (pizza směs)

Omáčka

  • 3-4 rajčata
  • trocha česneku a cibule
  • citronová šťáva
  • sůl a koření (provensálské, pizza)
  • dle výběru: sušená rajčata, rozinky, med,
  • sušené droždí

Postup

Krusta

Len a ořechy nameleme. Zbylé ingredience na krustu umixujeme, a smícháme s umletou směsí. Ze vzniklé hmoty vytvarujeme na tác základ pro pizzu, můžeme ještě posypat kořením. Sušíme v dehydrátoru nebo na slunci do 40°C. Pozor, nesmíme krustu přesušit tak, aby křupala. Musí zůstat měkká.

Omáčka

Všechny přísady rozmixujeme a přisladíme/zahustíme některou z volitelných ingrediencí, nejlépe však sušenými rajčaty.

Krustu potřeme omáčkou několik hodin před podáváním, aby stihla nasáknout. Před podáváním ozdobíme libovolnými dobrotami, např. čerstvými houbami (žampiony, hlíva, Shitake), čerstvou zeleninou a/nebo fermentovaným “sýrem” z ořechů či semen.

Dobrou chuť!

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *