Tento humous si můžete vychutnat i samotný, ale spíše bych doporučoval konzumaci společně se zeleným salátem pro snažší trávení. Indický humous se běžně vyrábí z cizrny což pro naše účely není až zas tak vhodné. Navíc slunečnicový humous je mnohem chutnější.
Suroviny
- 200g slunečnicových semen
- 2 polevkové lžíce tahini(raw)
- půl paličky česneku
- pulka menšího citronu
- hrstka petrželové naťi
- špetka nerafinované mořské soli
- 4 polevkove lžice olivového oleje
- několik nepasterizovaných černých oliv (volitelně)
Postup
Vodou nasáklá (alespoň 6 hodin) slunečnicová semena přecedíme a rozdrtíme na kaši spolu s česnekem – nejlépe za pomocí GREEN STARu či jiným způsobem. Do této drtě přidáme olivový olej, tahini, vymačkanou šťávu z citrónu, najemno nasekanou petrželku, případně i olivy a sůl. Vše dobře promícháme, dáme do servírovací misky, ozdobíme další petrželkou a jinou zeleninou a podáváme.
Do hotového humousu můžete přimíchat třeba avokado nebo jiné věci dle vaší představivosti. Nechte si chutnat!