Polévku podáváme studenou, ozdobenou čerstvými bylinkami. Doporučuji Vámi vybrané suroviny přidat až do rozmixovaného zbytku. Timto se pojistíme k tomu, abychom polévku čistě jen nevlévali do sebe, ale i ji řádně v ústech opracovali. Doporučuji přidat i na kostky nakrajené avokádo. Velmi chutné.
Potřebujeme
- 500g zralých rajčat
- 2 jarní cibulky
- 1 stonek řapíkatého celeru
- 1 salátová okurka
- 1 paprika
- 3 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 1 feferonka
- mořská nerafinovaná sůl
- a dle možnosti několik lístků čerstvé bazalky
Postup
Čerstvá umytá rajčata rozmixujeme spolu s bazalkou. Umytou okurku nakrájíme, zlehka osolíme a necháme asi 30 minut odkapat. Papriku, řapíkatý celer, česnek a cibulku nakrájíme nadrobno, přidáme citronovou šťávu a společně s okurkou vše rozmixujeme. Vše přelijeme do mísy, vmícháme olivový olej, dochutíme rozdrcenou feferonkou a necháme asi hodinu v chladničce odležet.